鲜牛奶加热的正确方法视频(生牛奶加热的正确方法)

如何正确加热鲜牛奶和生牛奶？

牛奶是我们日常生活中常见的饮品和调料之一。如何正确加热鲜牛奶和生牛奶，以尽可能地保留其营养价值，避免对人体健康产生影响呢？下面为您一一介绍。

鲜牛奶加热的正确方法？

鲜牛奶要倒入到锅里进行加热，可以直接用炉子煮热，或者是放在电磁炉上煮。注意不要将鲜牛奶煮沸，加热到70~80度即可。若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。

鲜牛奶只是杀死了部分有害细菌，没有经过杀毒步骤，所以要进行煮热后才能饮用。鲜牛奶对消毒的温度要求并不高，如果是70度的话，煮制3分钟即可。如果煮沸，温度达到100度，这样一来，牛奶中的一些有益成分就会被破坏掉，从而降低牛奶的营养价值。

鲜牛奶可以用微波炉加热，使用大火即可。在煮鲜牛奶的过程中，要注意边煮边搅拌，防止鲜牛奶出现糊锅现象。鲜牛奶含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质等成分，可以给身体补充足够的能量，但要注意鲜牛奶不能过度饮用，否则会导致营养过剩。

鲜牛奶使用中火或者大火都可以，一直煮到鲜牛奶冒气泡时就能关火了。煮完牛奶后，记得及时清洗锅底，清洗前用温水浸泡一会，或者使用适量的食醋来去除奶渍。注意用柔软的工具清洗锅壁，避免造成锅内壁磨损。

生鲜牛奶加热的正确方法？

生牛奶未经过消毒处理，其中含有各种细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等。因此，在食用前必须进行消毒处理。

1、用锅煮。边煮边观察牛奶变化，待出现第一个“气泡”时立即关火；煮的过程中一直搅拌，动作要温和，不要搅起泡沫；火候不能太大，中火即可。

2、隔水加热。将生牛奶直接放入容器中，倒入80℃~100℃的热水，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也温热了，可以直接饮用。

每天订的鲜奶怎么加热？

牛奶加热温度以正好喝为宜，温度太高会破坏它的营养，牛奶因蛋白质的凝聚而凝固，不利于人体消化吸收。加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低。

所以，牛奶加热温度不宜过高，加热到正好喝的温度即可。鲜牛奶的加热方法有：

1、放在炉子上煮热，煮时火不宜过大，须边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结。

2、用微波炉加热，时间一般为1~2分钟即可。

总结

鲜牛奶可以用炉子或微波炉加热，中火或大火均可，加热到70~80度即可。牛奶加热方法有煮、隔水加热和微波炉加热，煮时火不宜过大，须边煮边搅拌。生牛奶必须进行消毒处理，可用锅煮或隔水加热。

选择合适的加热方法可以保留牛奶的营养成分，又能杀灭其中的细菌，保证人体健康。但无论哪种加热方法，加热温度一定不能过高。