讯阳常识网随着社会生活水平的提高，越来越多的人已经开始注意自己的饮食健康。此时，清淡的菜谱已经成为了越来越多人的新选择。相信对于爱好健康的人士而言，这篇文章会给大家带来一些实用的清淡菜谱，欢迎大家阅读。
一、蒜香油麦菜
主料：油麦菜、蒜
调料：食盐、鸡精、油
做法：
1油麦菜洗净切碎，蒜切末备用；
2不粘锅烧热油，放入蒜末爆香；
3加入油麦菜，用中小火翻炒至断生，加入食盐和鸡精调味即可。
二、清蒸鱼
主料：草鱼一条（约400克）
调料：料酒、生姜、葱、盐
做法：
1草鱼去鳞、去内脏，洗净后斜向片两刀，不要切断；
2取小碗调入适量盐、生姜汁、料酒混合均匀，倒入鱼身内，同时把葱姜切成丝，铺在鱼身上；
3烧开水后大火蒸8-10分钟即可。
三、四季豆炒腊肉
主料：四季豆、腊肉
调料：生姜、蒜、食盐、生抽、辣椒片、鸡精
做法：
1腊肉入沸水中焯水去血水，制成小块备用；
2四季豆切小段，生姜切末，蒜切片；
3热锅冷油，爆炒姜末和蒜片，放入四季豆中小火翻炒至香气出现；
4加入腊肉翻炒，调入食盐、鸡精和生抽翻炒均匀，撒入辣椒片炒匀即可。
四、冷拌黄瓜手撕鸡
主料：黄瓜、鸡腿肉
调料：色拉油、盐、米醋、酱油、白糖、姜末、蒜末、花椒粉
做法：
1鸡腿肉焯水去血水煮熟后捞出，取手撕成条备用；
2黄瓜切去两端，切成小块，撒上少许盐搅拌均匀，静待片刻，让黄瓜出水；
3锅中倒入色拉油（也可使用花生油等），烧至四成热时加入姜末和蒜末，炒香；
4加入米醋、酱油和白糖，翻炒均匀后再撒入花椒粉炒匀；
5最后加入手撕鸡和泡出来的黄瓜，拌匀即可。
五、清炒佛手瓜
主料：佛手瓜
调料：盐、蒜、生抽、牛肉粉、食用油、清水
做法：
1佛手瓜切成厚片，放入淡盐水中泡至水中；
2蒜切末备用；
3锅中倒入适量油，烧至五成热左右，将佛手瓜下锅煎至两面金黄，加入清水煮烂至断生即可；
4炒锅置中热，放入油热后加入蒜末爆香；
5加入步骤3的佛手瓜翻炒，撒入盐、牛肉粉和生抽调味，再炒均匀即可。
以上五道菜肴均是健康、清淡且营养丰富的佳肴。大家可以根据自己的口味和需要适当调整食用量，长期坚持食用将对健康产生非常积极的影响。
