讯阳常识网生蚝开口了还能吃吗？
很多人会因为生蚝开口就不敢食用，其实这是一种误解。开口的生蚝也是可以食用的，但仍需要考虑一些细节问题。
为什么生蚝会开口？
生蚝开口的原因主要有两个。
首先，由于壳太薄，运输过程中敲击或磕碰等原因会造成壳缺口。
其次，水质影响也是造成生蚝开口的一个原因。海水较咸的地区，如阳江、湛江等地，生蚝开口情况比较普遍。
如何处理开口的生蚝？
处理生蚝开口的方式主要与蚝的是否存活有关。
如果生蚝已经死亡，则开口宽度超过4厘米、不能反复开合、不能在水中自动闭合等都是证明其死亡的方法。这种情况下，生蚝已不适宜食用，应立刻丢弃。
而如果生蚝还存活，开口的情况并不影响其食用。这时候，可以试着轻轻敲击蚝壳，若蚝身有反应则证明仍在存活。同时可以将生蚝放进盐水中，若蚝身收缩则证明仍鲜活。这些方法可以用于检查生蚝是否可以食用。
生蚝没煮就已经开口了可以食用吗？
生蚝属于常见的海鲜之一，其生存的环境是水中。所以，不能将开口死亡的生蚝食用，因为这可能会对人体造成伤害。但是，如果生蚝刚刚开始开口的时候，那么它仍是存活的，并可以继续食用。
有时候，生蚝在缺水的条件下可能会为了吸取氧气而在短时间内微开壳口，但是并不影响其生存，这时候仍然可以食用。
结语
生蚝开口并不代表一定已经死亡了，仍然需要仔细分辨。如果生蚝确认存活，那么即使出现开口现象，也仍然可以食用。但是，为了食用的健康安全，我们还是应该选择具有保障的正规销售渠道。
