讯阳常识网五香豆腐卤是怎样做的？
用料
老豆腐 5斤
腐乳曲 5g
盐 200g
五香粉 10g
辣椒粉 10g
花椒粉 5g
白酒 适量
步骤 1
老豆腐五斤，买回来可以先放置半天沥一下水分，这样做出来的豆腐乳会更细腻
步骤 2
豆腐切成2*2*2cm的小块，均匀码放在透气容器中，间隔1cm左右。烧壶开水，用开水淋豆腐，即可以消毒，淋了开水的豆腐更容易长出漂亮的菌丝。
步骤 3
豆腐上均匀撒上腐乳曲，网上有售。将撒好菌粉的豆腐放入蒸烤箱中，烤箱不要关闭，留条小缝，自然发酵三天
步骤 4
24小时后的豆腐，仔细看有一点点菌丝
步骤 5
48小时后的豆腐，已经都长上菌丝了
步骤 6
72小时后的豆腐，满满白色菌丝，黑色的并不是杂菌丝，而是腐乳曲的颜色。豆腐这样就可以准备调料开始腌制了
步骤 7
准备好五香粉、辣椒粉、花椒粉、盐、白酒
步骤 8
将豆腐用筷子划开方便后面操作
步骤 9
将适量豆腐块放入大碗中，撒入适量白酒拌匀，酒不用太多，否则后面蘸盐的时候会蘸太多盐，就咸了。将五香粉、辣椒粉、花椒粉、盐混合均匀备用
步骤 10
将拌好酒的豆腐块放入混合调料中，一两面粘上调料即可，容器下层的豆腐块可以少沾调料。关于盐的用量每个人蘸取不一样，大家根据自己的实际操作来进行增减就可以，大家尽量根据自己实际情况来，不能吃太咸的可以考虑再减一些盐的份量
步骤 11
将沾好调料的豆腐块放入密封容器中，密封继续发酵一个月
步骤 12
已经发酵好的豆腐乳，夹上两块，淋入朋友给的农家芝麻香油简直就是绝绝子
五香豆腐丝炒肉的做法，五香豆腐丝炒肉怎么做
- 五香豆腐丝炒肉的做法，五香豆腐丝炒肉怎么做
- 1.将五香豆腐丝过水一下，猪肉洗净切块，洋葱切片。2.热锅下油放入洋葱爆香。3.放入猪肉煸炒一下。4.加放豆腐丝炒拌一下。5.加放料酒炒香。6.加放酱油炒拌均匀。7.加放盐炒拌入味。8.加放适量清水烧开。9.加放豆瓣酱炒匀。10.出锅装盘撒上葱花即可。
的做法，香辣五香干豆腐拌香肠怎么做好吃
- 的做法，香辣五香干豆腐拌香肠怎么做好吃
- 香辣五香干豆腐拌香肠1.五香干豆腐切条2.香肠切片，香菜切段 3.蒜切末4.将干豆腐、香肠、蒜末、香菜段放入容器内5.放入适量的盐拌匀6.放入适量的白糖拌匀7.放入适量的鸡精拌匀8.再放入海鲜酱油拌匀9.倒入适量醋拌匀10.再放入香油拌匀11.最后加入辣椒油拌匀即可
洋葱豆腐五香的做法，洋葱豆腐五香怎么做好吃
- 洋葱豆腐五香的做法，洋葱豆腐五香怎么做好吃
- 1.买回来的豆腐控净水份后切成大片。2.放在锅中煎。3.至两面焦黄。4.黄、紫洋葱切成块状。5.利用煎豆腐的底油将洋葱炒香。6.当洋葱炒至略软时，加入煎好的豆腐干。7.加入适量蚝油。8.翻炒均匀即可。
毛芹炒五香豆腐的做法，毛芹炒五香豆腐怎么做
- 毛芹炒五香豆腐的做法，毛芹炒五香豆腐怎么做
- 步骤1.主料：毛芹菜、五香豆腐、红辣椒辅料：植物油、盐、筏恭摧枷诋磺搓委掸莲姜、味极鲜、鸡精2.把毛清洗洗净去掉叶子切段3.红尖椒洗净切丝，姜切末4.五香豆腐切条5.热锅凉油加姜末、红辣椒小火炒出香味6.加五香豆腐翻炒一会7.加毛芹菜8.加盐翻炒到变软9.加味极鲜10.鸡精翻炒均匀即可
尖椒五香豆腐丝的做法，尖椒五香豆腐丝怎么做
- 尖椒五香豆腐丝的做法，尖椒五香豆腐丝怎么做
- 尖椒豆腐丝做法：1、准备原料：豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒几个、莴笋150克、泡好的木耳半碗、肉丝100克、葱姜蒜少量。切豆腐皮时，要把豆皮摊平再切细丝。2、烧热乐扣乐扣cookplus锅爆香八瓣、姜丝、蒜末。3、加入肉丝翻炒1分钟。4、加入辣椒翻炒1分钟。5、加入莴笋翻炒1分钟6、加入豆腐丝翻炒1分钟。7、加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒。8、盖好锅盖，转小火焖5分钟。
辣炒五香豆腐的做法，辣炒五香豆腐怎么做好吃
- 辣炒五香豆腐的做法，辣炒五香豆腐怎么做好吃
- 食材与明细豆腐400克辣椒少许色拉油20克精盐3克五香粉2克味精2克水淀粉少许葱末少许姜末少许料酒少许难度简单时间十分钟口味微辣工艺炒 辣炒豆腐的做法步骤1.将豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。 2.将辣椒清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。 3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入豆瓣酱，辣椒粒炒香。 4.放入清汤，加入精盐，五香粉，料酒烧开，倒入豆腐块。 5.翻炒均匀，稍微炖一会儿，放入水淀粉勾薄芡。 6.加入味精调味翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
豆腐的做法，五香豆腐怎么做好吃，五香豆腐的家常做法
- 豆腐的做法，五香豆腐怎么做好吃，五香豆腐的家常做法
- 卤五香干豆腐 ≮美食原料≯ 干豆腐500克，香油10克，酱油50克，盐2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，葱段10克，姜块5克。 ≮美食做法≯ 1、干豆腐洗净，用线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。 2、锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约 30分钟，击成卤汤，然后投入捆好的干豆腐，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠时，下入味精搅匀，当汁已渗透到干豆腐内部后，取出香料袋（下次再用），捞出干豆腐，抹上香油，改刀码盘即可食用。 ≮美食特色≯ 干豆腐柔软，五香味浓
五香豆腐的做法，五香豆腐怎么做好吃，五香豆腐的家常
- 五香豆腐的做法，五香豆腐怎么做好吃，五香豆腐的家常
- 1.豆腐切片备用2.锅里加水烧开放盐把豆腐倒入煮5分钟3.蒜切片姜切丝4.淀粉用水泡好备用5.佐料大全备虎胆港感蕃啡歌拾攻浆用6.锅里加油烧热放蒜片姜丝爆出香味7.把豆腐倒入锅里轻轻的翻炒8.放红油豆瓣酱一品鲜酱油放适量的水小火慢慢炖9.放佐料大全炖3分钟10.烫收的差不多了用水淀粉勾芡，撒点葱花香菜即可
卤豆腐丝的做法，五香卤豆腐丝怎么做好吃
- 卤豆腐丝的做法，五香卤豆腐丝怎么做好吃
- 食材主料豆腐皮500g辅料盐1茶匙八角两个桂皮适量香叶适量肉蔻1个生姜15g鸡汤1000g香菜适量葱白适量油浸辣椒20g牙签数根步骤1.豆腐皮洗净纵向摆放，自一头向里卷起。2.临卷到头时，留一指多的空儿不卷。3.用刀把卷起来的那部分豆腐皮切成细条。4.切成均匀的细条，抖开如门帘状。5.把没切的那一头用力卷起来。6.用牙签插住。7.把剩余的豆腐皮依次切成细条卷好，最后码放在砂锅里。8.放入八角、桂皮、香叶、生姜，调入精盐。9.倒入鸡汤，要没过豆腐丝。10.砂锅上炉灶，煮开后关火。11.放入一个盘子盖住煮过的豆腐丝，浸泡在鸡汤里卤一天。12.把卤好的豆腐丝切成长段，撒上葱丝，香菜段。13.调入油浸辣椒，拌匀。小贴士1、豆腐皮要卷实，可方便切丝。2、豆腐丝浸泡在煮好的鸡汤卤汁里，顶部盖上一个盘子让豆腐丝都淹没在卤汁里，且防止裸露的豆腐丝颜色变黄，卤制一天更加入味。
五香干豆腐丝的做法，五香干豆腐丝怎么做好吃，五香干
- 五香干豆腐丝的做法，五香干豆腐丝怎么做好吃，五香干
- 1.干豆腐切丝备用2.辣椒、大料、葱、姜备用3.锅内热油4.待油热后大约80度左右加入豆腐丝炸至金黄5.控油捞出备用6.锅内留热油少许7.加入葱、姜、大料、辣椒炒香8.加入生抽9.加入料酒10.加糖11.加入干豆腐丝加盐炒色12.加水小火炖至20——30分钟后大火收汤即可
