讯阳常识网腊牛肉正宗做法？
用料：牛腱子肉1斤
辅料：盐6勺，桂皮、大料、丁香、孜然、花椒油泼辣子、葱姜、醋等适量
1.牛肉温水泡出血水，中间换3次水
2.用4勺盐均匀的抹在洗净的牛肉表面，加水没过牛肉，放在冷藏室里腌制两天，中途换一次水，加两勺盐
3.锅里加水要没过牛肉，加调料，大火煮开后小火慢炖3-4个小时
4.捞出牛肉，用锡纸卷紧，放入冰箱冷藏几个小时
5.用油泼辣子加葱和醋做蘸料，将牛肉切片，一道美味的腊牛肉完成了。
腊牛肉怎么做好吃？
腊牛肉是一道很多人喜欢吃的菜，制作这道菜时需要注意诸多细节，下面小编就为大家介绍腊牛肉怎么做好吃，快来看看吧。
1.准备食材，腊牛肉适量，青椒，朝天椒，干辣椒各适量。
2.腊牛肉用热水浸浸，这样更好切一些，将青红椒洗好。
3.腊牛肉切片，青红椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。
4.锅内倒油烧热，姜牛肉，姜末，蒜瓣，干辣椒倒入热油中翻炒，放剁辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油调味。
5.腊牛肉很干，要放水煮一会，加入一半的朝天椒，汁收的差不多时加入另一半朝天椒和青尖椒，翻炒均匀，出锅前加少许鸡精调味即可盛出。
牛肉腊肉爆炒土豆的正宗做法，牛肉腊肉爆炒土豆怎样做
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- 主料牛肉250g土豆2只紫甘蓝1只腊肉肠2根老干妈若干勺辣椒少许牛肉腊肉爆炒土豆的做法步骤牛肉腊肉爆炒土豆的做法图解11. 清水泡过的土豆，防止变色，去掉表面淀粉。牛肉腊肉爆炒土豆的做法图解22. 倒入适量油，将土豆炸至表面金黄，捞出备用。牛肉腊肉爆炒土豆的做法图解33. 各种熟肉：鹅爪，牛肉，腊肠。牛肉腊肉爆炒土豆的做法图解44. 紫甘蓝切丝，不过切的不好，还把手给切了道口子牛肉腊肉爆炒土豆的做法图解55. 准备老干妈和辣椒子，根据个人口味放入，老干妈放进去其他佐料就可以不加了。牛肉腊肉爆炒土豆的做法图解66. 将熟肉倒入油锅中煸炒，里面还有葱姜蒜。再放入老干妈若干勺，爆香。牛肉腊肉爆炒土豆的做法图解77. 然后放入切好的紫甘蓝，炒一会儿。牛肉腊肉爆炒土豆的做法图解88. 最后放入之前炸好的土豆，翻炒一下，加入适量的水估（家乡话，就是烧一会儿
干炒腊牛肉的做法，干炒腊牛肉怎么做好吃，干炒
- 干炒腊牛肉的做法，干炒腊牛肉怎么做好吃，干炒
- 材料腊牛肉200g，黄花菜10g，腐竹10g，尖椒1根，胡萝卜12根，小葱1根，姜3片，蒜3瓣，酱油1大勺做法1.腊牛肉洗净、切厚片2.黄花菜用温水泡发3.腐竹用温水泡发4.尖椒洗净，切菱形块待用5.胡萝卜去皮，切薄片6.姜切丝、蒜切片、葱切段7.锅烧热，放少许油，油烧热后放入姜蒜爆香8.放入牛肉片翻炒9.牛肉片变色后，放入黄花菜10.炒匀后放入腐竹单龚厕夹丿蝗搽伟敞连11.迅速翻炒均匀，放入酱油12.略炒几下，加水没过食材13.大火煮开后，放入胡萝卜片14.转中火煮至汤汁快要收干，放入尖椒15.转大火，翻炒收汁，关火后放入葱段即可
腊牛肉炒豆角干的做法，腊牛肉炒豆角干怎么做
- 腊牛肉炒豆角干的做法，腊牛肉炒豆角干怎么做
- 主料腊牛肉1块豆角干300克大蒜苗3根辣椒8个辅料油50克盐1克生抽15克蚝油5克料酒15克步骤1.食材准备2.腊牛肉用热水洗净，放锅里煮熟后捞起切成薄片；辣椒洗净切碎；大蒜苗洗净切段3.豆角干提前泡发，洗净，切段4.碗里倒入生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调成酱汁5.热锅倒油，放入大蒜梗和辣椒煸香，撒盐炒匀6.放腊牛肉炒香7.放豆角干翻炒片刻8.倒入酱汁炒入味9.放大蒜叶子翻炒至断生，即可出锅10.成品图欣赏
小炒腊牛肉的做法，小炒腊牛肉怎么做好吃，小炒
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- 将腊牛肉蒸熟，撕成细丝。红尖椒切丝，鲜大蒜笭碃蒂度郦道垫权叮护切丝。锅内放油，烧至七成热，下入牛肉丝煸炒，烹入陈醋，出锅待用。锅内留油，放入配料和牛肉丝煸炒，调味出锅，装盘即成。
腊牛肉做法及配料
- 腊牛肉做法及配料
- 腊牛肉做法及配料主料：牛肉（瘦）9000克调料：盐250克,茴香籽[小茴香籽]25克,八角3克,草豆蔻2克,桂皮12克,花椒9克,姜6克1.原料整理：把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉块，对后随肉较后部位须用刀划开，使肉容易变红，盐味较匀。2.腌制：冬季每缸下生肉90千克，净水70千克；夏季下生肉60千克，水可稍多一些。冬季每25千克加盐500克，夏季每20千克加盐500克。缸内腌浸的肉，冬季每天用木棍翻搅4至5次，夏季翻搅次数要勤，冬季腌肉缸放在温暖室内，使肉色易于变红，夏季肉缸放在阴凉处，以免温度过高，肉易变质。这样，冬季至少腌制7天，夏季腌1至2天，腌浸好的肉用笊篱捞出，沥干水，再用净水冲洗1次。 3.配料：冬季每锅煮生肉90千克，用盐2.5千克，夏季每锅煮65千克，用盐3.5千克，不论季节，将配料小茴香、大茴香、草果、桂皮、花椒用纱布包好，外加鲜姜片同时下锅。 4.煮制：先将老汤连同新配料一并烧开，并将汤沫打净，再将盐放在肉上面，每隔1小时用籂憨焚窖莳忌锋媳福颅木棍翻动1次，锅内的汤以能把肉淹没为度。当肉煮八成熟时，加入食用红色素，煮出的肉即呈鲜红色。每锅生肉煮8小时才能出锅。初煮时先用末子炭把肉汤烧沸，即用架炭火焖煮，直至肉熟为止。肉出锅时，应用锅内的沸汤把肉上浮油冲净，即成美味可口的腊牛肉。
腊牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 腊牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 腊牛肉的家常做法材料用料主料：农家腊牛肉300克配料：红尖椒100克、鲜大蒜50克调料：植物油150克、盐10克、味精5克、陈醋20克、香油5克做法1、将腊牛肉蒸熟，撕成细丝。红尖椒切丝，鲜大蒜切丝。2、锅内放油，烧至七成热，下入牛肉丝煸炒，烹入陈醋，出锅尝发佰菏脂孤拌酞饱喀待用。3、锅内留油，放入配料和牛肉丝煸炒，调味出锅，装盘即成
烟熏腊牛肉怎么做好吃，辣椒炒烟熏腊牛肉的家常做法
- 烟熏腊牛肉怎么做好吃，辣椒炒烟熏腊牛肉的家常做法
- 好吃食材主料烟熏腊牛肉200g辣椒8个辅料油适量生抽适量料酒适量大蒜籽适量步骤1.腊牛肉洗净放锅里煮熟2.切薄片3.辣椒洗净4.辣椒大蒜籽切碎5.热锅放油，放辣椒和大蒜籽爆炒片刻6.放腊牛肉翻炒片刻7.放适量生抽和料酒翻炒片刻8.起锅装盘小贴士腊牛肉和生抽都有咸，这道菜不用加盐炒。
西安清真腊汁牛肉的做法，
- 详细，是腊汁牛肉 不是 腊牛肉 也不是 汉民做的那种腊汁肉
- 赠顾子粲居武夷下城高胸中丘壑原无价。。
牛肉腊肉爆炒土豆的正宗做法，牛肉腊肉爆炒土豆怎样做
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- 主料牛肉250g土豆2只紫甘蓝1只腊肉肠2根老干妈若干勺辣椒少许牛肉腊肉爆炒土豆的做法步骤牛肉腊肉爆炒土豆的做法图解11. 清水泡过的土豆，防止变色，去掉表面淀粉。牛肉腊肉爆炒土豆的做法图解22. 倒入适量油，将土豆炸至表面金黄，捞出备用。牛肉腊肉爆炒土豆的做法图解33. 各种熟肉：鹅爪，牛肉，腊肠。牛肉腊肉爆炒土豆的做法图解44. 紫甘蓝切丝，不过切的不好，还把手给切了道口子牛肉腊肉爆炒土豆的做法图解55. 准备老干妈和辣椒子，根据个人口味放入，老干妈放进去其他佐料就可以不加了。牛肉腊肉爆炒土豆的做法图解66. 将熟肉倒入油锅中煸炒，里面还有葱姜蒜。再放入老干妈若干勺，爆香。牛肉腊肉爆炒土豆的做法图解77. 然后放入切好的紫甘蓝，炒一会儿。牛肉腊肉爆炒土豆的做法图解88. 最后放入之前炸好的土豆，翻炒一下，加入适量的水估（家乡话，就是烧一会儿
