酸豆角怎么炒好吃的做法家常(酸豆角怎么炒好吃又简单)

酸豆角怎么炒好吃又简单的做法？

如果你喜欢口感酸爽的酸豆角，那么这道酸豆角肉沫就必须试试了。以下是制作方法：

用料：
酸豆角200g，肉沫适量，干辣椒5-6颗，大蒜2个，生抽适量，红薯淀粉适量，菜籽油适量，盐适量。

酸豆角肉沫的做法：

1. 酸豆角洗干净切成小丁，准备瘦肉一块，干辣椒和大蒜适量。大蒜切沫，干辣椒切段，肉剁成肉沫。

2. 将肉沫里放入少许的生抽、红薯粉搅拌均匀后腌制5分钟左右。

3. 锅烧热，放入菜籽油，下干辣椒和大蒜沫烧香。

4. 下肉沫炒开，炒干肉沫的水分。

5. 倒入酸豆角炒制大概3分钟左右，加入几滴生抽调味，因为酸豆角已经有盐味了，所以不用加盐，在出锅前加入少许的水焖一会。

小贴士：
1、如果不是吃的很酸，那酸豆角不要炒太久，炒的越久越酸，快出锅的时候加入少许的水，这样没有这么大火气。
2、肉沫用红薯淀粉腌制一下会特别嫩。

炒酸豆角加黄豆酱怎么做好吃？

下面是炒酸豆角加黄豆酱的家常做法：

主料1种：酸豆角450g

辅料2种：油适量，盐适量

调料3种：黄豆酱少许，芝麻油少许，蚝油少许

烹饪步骤7步：

1. 取出酸豆角，如果怕太酸的话可以浸泡15分钟。

2. 切成细末，放在水里浸泡片刻，容易去掉酸味。

3. 沥干水份。

4. 起油锅，加入已经沥干水份的酸豆角末，大火翻炒。

5. 放上少许的蚝油酱。

6. 加入黄豆酱，大