讯阳常识网做小笼包要用什么样的面粉？
一般制作小笼包所用的面粉是高筋面粉，因为高筋面粉含有较高的蛋白质，具有很好的韧性和延展性，能够制作出口感筋道、筋韧有弹性的小笼包皮。
另外，可以适量添加低筋面粉等面粉，以达到制作小笼包的理想效果。
谁有用这种面粉做包子这种面粉好不好
- 谁有用这种面粉做包子这种面粉好不好
- 小麦粉太粗，不适合。用中筋粉比较好
做包子用什么面粉好
- 做包子用什么面粉好
- 低筋面粉就可以了，需要加酵母粉，请采纳，谢谢。
做包子用什么面粉
- 做包子用什么面粉
- 你好，做包子、馒头最常用的是“中筋”面粉。按面筋质含量分：蛋白质含量在13％以上的，为“高筋粉”。蛋白质含量在10～13％的，为“中筋粉”。蛋白质含量在辅筏滇禾鄄鼓殿态东卡10％以下的，为“低筋粉”。“高筋粉”多用于做面包和一些精酥类点心。“低筋粉”多用于做蛋糕、混酥类点心。
请教一下做包子用什么面粉好
- 请教一下做包子用什么面粉好
- 用一般的面粉就可以，我用的就是一般的面粉，做糕用低筋。 我想关键是发酵那一步是否做好，不在面粉。 从我的经验看有以下几点要注意：1.基础发面要到位：一定要发得面肌敞冠缎攉等圭劝氦滑用手拔起来就像蜂窝一样才算到位2.包子成型后要醒：即不能马上去蒸，而要在30度左右的温度下放10-20分钟。3.熟后不要马上开：蒸15分钟包子熟了关火，这时不要马上开盖，否则会立马缩小些。稍等几分钟让它稍冷却下来再开盖。
可以用面粉和艾叶做包子么
- 可以用面粉和艾叶做包子么
- 可以
用高筋面粉做普通包子，用大火蒸包子会裂吗
- 用高筋面粉做普通包子，用大火蒸包子会裂吗
- 不会应该还挺好吃
包子1斤面粉用多少水
- 包子1斤面粉用多少水
- 普通面粉500克（我喜欢用大磨坊的富强粉），温水250克（面粉：水=2：1），干酵母2茶勺（就是10克。我通常用安琪干酵母），5克白糖。1、把面粉放在盆里，中间挖个坑。2、酵母、白糖放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。3、把2倒入1的坑里，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。我看电视上说，如果出现这种效果，说明面粉的品质好。最后揉好的面团应该满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，冬天可以放在暖气上，但是千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为1小时即可。注意事项：把水倒入面粉中时，切忌一点点的补水，一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够，要揉很长时间才能达到面光的效果。4、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。5、这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发二十分钟。在这期间准备蒸锅，把蒸锅里的水烧开，再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，蒸的时间是15分钟。
做包子，馒头，还有饺子皮是用高筋面粉吗
- 做包子，馒头，还有饺子皮是用高筋面粉吗
- 老面馒头
用什么牌子的面粉做包子最好发酵
- 用什么牌子的面粉做包子最好发酵
- 做面包的面粉，和品牌的关系并不大。主要是和面粉的种类有关。
做包子,面粉水放多了,有点粘手,还可以用吗
- 做包子,面粉水放多了,有点粘手,还可以用吗
- 水多了加面，面多了加水。这样子去调吧。粘手可以用的，只是相貌会差一些。
