讯阳常识网冬瓜炒肉的做法烧茄子窍门？
冬瓜腊肉炒茄子的用料
茄子 冬瓜腊肉 青椒 葱 蒜 生抽 盐
腊肉炒茄子的做法步骤
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步骤 1
将茄子/冬瓜切片、腊肉切片、青椒切块、葱蒜切末
步骤 2
锅中入油（因为茄子比较吃油，所以要稍微的多放些），将茄子倒入翻炒，直到茄子变软为止
步骤 3
随后放入葱、腊肉和冬瓜青椒一起翻炒，其间加入少许的生抽用来调味
步骤 4
出锅前放入蒜和盐即可
腊肠腊肉怎么炒才好吃
- 腊肠腊肉怎么炒才好吃
- 材料净鱼肉250克。调料酱油、醋各3大匙，白糖2大匙，香油1大匙，精盐、味精各1／3小勺，胡椒粉1／4小勺，葱、蒜末各少许。做法1、将鱼肉切成10厘米长，2厘米宽，2厘米厚的条，放入盆内，加入香油精盐、味精、酱油、胡椒氦揣份废莓肚逢莎抚极粉，腌制10分钟。2、用小碗加入酱油、醋、白糖、味精葱姜末对成调味汁。3、将腌好的鱼条用竹签串上，放在无烟的炭火盆的铁架上，烤熟带调味汁上桌。
春笋炒腊肉怎么做才好吃
- 春笋炒腊肉怎么做才好吃
- 用料主料春笋1个腊肉300克辅料蒜苗4棵调料葱护稜篙谷蕻咐戈栓恭兢5克姜5克料酒1汤匙生抽1汤匙辣椒酱2小勺植物油2汤匙春笋炒腊肉的做法1.将腊肉洗净后放入蒸锅中，大火蒸透(用筷子能插透即可)2.晾凉后切薄片，将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮3.将其切成薄片，放入沸水中，焯烫约三四分钟后捞出沥干备用，葱姜切丝4.炒锅放火上，少放一点油，下入腊肉，炒至出油5.放入老干妈酱炒匀6.放入葱姜丝、生抽、料酒炒出香味，下入春笋片7.紧接着放入蒜苗翻炒约三四分钟即可出锅 烹饪技巧腊肉和辣酱皆是咸的，所以此菜不需另外放盐。
炒腊肉要怎么炒才好吃
- 炒腊肉要怎么炒才好吃
- 炒腊肉好吃的秘诀成品腊肉经过腌制和晾晒等加工过程，所以变得又咸又干硬，是根本不适合直接下锅炒的。如果直接切切就下锅，做出的炒腊肉肯定又咸又干。必须经过正确的处理才能炒出最佳口感。方法一：泡水法和水煮法把腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。当然咯，以上两种方法虽然也比较常用，但并不是处理腊肉的最佳方法，因为泡水或开水煮都会导致腊肉的香味和营养严重流失，而且最后炒好的腊肉口感也不怎么好。方法二：蒸制法实践证明，蒸制法处理腊肉效果最好。腊肉的香味和营养都不会有太大损失，蒸完后的腊肉，入锅做出炒菜会更加好吃些。而且，蒸完后去除部分油脂更健康。把腊肉洗净放入蒸碗内，倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片，入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时，然后再取出切片炒成菜。如果你家的腊肉咸味较重，可以先用温水泡一段时间，让咸味降低一些再入锅蒸透。tips：浸泡和蒸制所需时间请根据腊肉块的大小灵活掌握。把腊肉切成薄片再蒸能节省时间，但腊肉的香味会损失较多，炒出的腊肉也会逊色很多。腊肉炒什么菜好吃1、腊肉炒花菜食材：花菜、腊肉、蒜、盐、香醋、鸡精。做法：（1）花菜切洗干净，用开水煮熟待用。蒜切末备用。（2）腊肉是提前蒸熟的，把肥瘦两部分分别切好。（3）热锅上油，油热后加入肥腊肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。（4）倒入花菜略炒，加盐调味。加入瘦腊肉条炒匀，沿锅边淋少许香醋，撒鸡精提味，翻匀起锅即可。2、腊肉炒蒜苔食材：蒜苔400克、腊肉60克、干尖椒适量、油40克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、陴县豆瓣1勺做法：（1）蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分。（2）腊肉切片，干尖椒剪好备用。（3）炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣。（4）倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒。如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了。（5）将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态。（6）改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂。（7）加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀，至水分收干即可起锅装盘。3、腊肉炒荷兰豆腊肉100g、荷兰豆600g、腊肠3根、辣椒3个、盐少量、亦舒堂火麻油5滴做法：（1）荷兰豆去丝，然后每个豆荚掰成两段（这样炒腊肉更入味）.（2）腊肠、腊肉切片装碗备用，辣椒叶切成条备用。（3）如果像我这样腊肉比较肥的话，可以先小火煎下油出来，然后再倒入腊肠炒1-2分钟左右，让腊味出来。（4）调至中火，倒入辣椒、荷兰豆翻炒5-8分钟即可。收火的时候放入5滴火麻油和少量的盐调味。4、腊肉炒土豆片食肌沪冠疚攉狡圭挟氦锚材：腊肉150g、马铃薯丁(脱水)2个、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、调和油适量做法：（1）腊肉与土豆都切片，土豆切片泡水，切好姜葱蒜。（2）热锅烧油，放入蒜片。（3）将腊肉小炒至变为透明后放入姜丝与辣椒。（4）装出炒好的腊肉。锅内留少许油，炒土豆并放入盐少许。（5）土豆炒至7成熟时放入腊肉。（6）放入调料，翻炒均匀后洒上葱花即可。5、腊肉炒芹菜食材：芹菜450g、腊肉150g、食盐适量、生抽适量、调和油适量做法：（1）芹菜切段。蒸好的腊肉切片。（2）锅中放油，下腊肉翻炒至其出油。（3）加入芹菜翻炒至芹菜……余下全文
血粑炒腊肉怎么做才好吃
- 血粑炒腊肉怎么做才好吃
- 1.锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片；2.锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下；3.倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会；4.汤快干时加入鸡精即可出锅。5.猪血粑粑的做法：接新鲜猪血加盐备用；6.将肉剁碎（肥瘦对半，五花肉最后），豆腐捏碎备用；7.将2倒入1中加入盐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒（口味自定）顺着一个方护绩篙啃蕻救戈寻恭默向搅拌均匀；8.将搅拌好的肉做成椭圆型的丸子，放篦子上晒两个太阳；9.待其一拿不散时放在熏烤的架子上，用橘子皮或谷糠烧完后用其烟熏一晚上；10.第二天再晒一天就可以开吃了，在农村可以挂在烧柴火的上面让其天天受烟的熏陶，时间越长越好吃，放多久都不坏
腊肠腊肉怎么炒才好吃
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春笋炒腊肉怎么做才好吃
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炒腊肉要怎么炒才好吃
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