讯阳常识网品尝完美的蛋黄果，你需要知道的吃法和窍门
蛋黄果是一种很受欢迎的热带水果，它外表光滑、颜色美丽，果肉香甜可口。如果你想尝试这个美味的水果，但是还不知道该如何食用，那么本文将为你介绍一些蛋黄果吃法和窍门。
先了解一下蛋黄果的基本信息
蛋黄果（拉丁学名为：Lucuma nervosa A.DC），又名仙桃，山榄科蛋黄果属多年生植物，果实球形，未熟时绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜。
蛋黄果于12月份成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用。未成熟的蛋黄果的果皮是浅绿色的，成熟后的果皮大部分是黄色的，果皮变黄后说明可以采收了。蛋黄果未成熟时或果肉未变软时味道很涩，不好吃，作为果汁饮品的配料还是可以的。
蛋黄果的正确吃法
在将蛋黄果切开前，需要将它们常温放置一个星期，用手轻捏果子，感觉整个果子变软了，皮与核不要吃。
用刀将黄金果从中间分开成两半。黄金果切开之后是完完全全的蛋黄色，另外蛋黄果还有几个很大的核。黄金果果肉松软，需要用到勺子。用勺子轻轻将黄金果的果肉挖出来，放到嘴里，细细品味。蛋黄果果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，是绝对值得品尝的水果。
除了生食外，蛋黄果还可以制成果酱、冰奶油、饮料或果酒。如果你喜欢创新的烹饪方式，可以尝试把蛋黄果加入到自己的菜肴中。
鸡蛋果怎么吃
1.将蛋黄果洗净。蛋黄果的皮和芒果皮有些类似，黄中带有点绿色，非常光滑，所以用清水稍微冲一下即可。需要注意的是：蛋黄果的皮不能吃，洗一下是为了防止切开的时候，刀口沾上脏物，进而污染果肉。
2.切蛋黄果。将蛋黄果从中间分开成两半。蛋黄果
